Популярна авторка кулінарного блогу Юлія Віліч в Instagram поділилася своїм варіантом рецепту міні-тортиків.
Цей рецепт пропонує три різні смаки – чорний, молочний та білий шоколад, що робить кожен шар тортика особливим.
Інгредієнти для бісквіту:
- 70 г вершкового масла
- 100 г борошна
- 20 г какао
- 100 мл кефіру
- 110 г цукрової пудри
- 2 яйця
- 0,5 ч. л. розпушувача
- 0,5 год. л. харчова сода
Масло кімнатної температури збити. Додати цукрову пудру і збивати ще 3 хвилини. По одному ввести яйця. Додайте їх у тісто, чергуючи з кефіром. Перемішати на низькій швидкості міксера. Вилити тісто на лист з пергаментом і рівномірно розподілити. Випікати при 180 °C протягом 12 хвилин. Остудити і подрібнити бісквіт у крихту.
Мус:
- 340 мл молока
- 3 яйця
- 160 г цукру
- 24 г желатину
- 500 мл вершків (33-36% жирності)
- По 80 г чорного, молочного та білого шоколаду
Яйця перемішати із цукром. Молоко злегка підігріти і тонким цівком влити в яйця, постійно перемішуючи. Перелити масу в каструлю та нагрівати на невеликому вогні до загусання (не доводити до кипіння!).
Додати заздалегідь замочений желатин та перемішати. Розділити масу на три частини, до кожної додати розтоплений шоколад: чорний, молочний та білий. У мус із білим шоколадом додати чайну ложку фісташкової пасти.
У стаканчики викласти трохи бісквітної крихти та утрамбувати. Вершки збити до м'яких піків та розподілити по мусових основах. Перший шар - мус із чорним шоколадом, поставити в холодильник для застигання. Далі — мус із білим шоколадом, знову охолодити. Останній шар – мус із молочним шоколадом.
Останні новини України:
Дешевше і смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.
