Учасник тринадцятого сезону "Мастер Шеф" Артем Горбенко на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати смачнющий грибний паштет із квасолею.
Це вегетаріанська страва, але вона настільки смачна та поживна, що навіть затяті мʼясоїди будуть у захваті.
Точна грамівка тут не потрібна. Для приготування паштету "Мастер Шеф" Артем Горбенко бере такі інгредієнти:
- квасоля біла консервована
- печериці
- цибуля
- часник
- томати вʼялені
- лимонний сік
- чебрець
- вершкове масло
- кумин
- сіль і мелений перець
- олія для смаження
Цибулю "Мастер Шеф" Артем Горбенко нарізає на дрібні кубики та обсмажує на розігрітій пательні на суміші невеликої кількості олії та шматочка вершкового масла.
Після цього додаємо нарізані невеликими шматочками гриби, кілька зубчиків дрібно нарізаного часнику, а такаж гілочку чебрецю. На середньому вогні смажимо гриби приблизно 10-15 хвилин.
З консервованої квасолі зливаємо рідину та промиваємо її. "Мастер Шеф" Артем Горбенко додає в пательню до грибів квасолю, кумин, сіль і перець за смаком.
Готові гриби з квасолею разом зі шматочком вершкового масла перебиваємо блендером до однорідності. До готового паштету зірка "Мастер Шеф" додає дрібно нарізані вʼялені томати та кілька крапель лимонного соку.
"Текстуру паштету контролюйте на ваш смак, бо я люблю коли є шматочки томатів і грибів, то прям в однорідну масу не збивав", – додав "Мастер Шеф" Артем Горбенко.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
