Покращеним рецептом жульєну з куркою, грибами та сиром поділилася українська кулінарна блогерка Катерина Мовчан у себе в Instagram.
"Я дуже люблю різні варіації жульєну, і це один з улюблених", – відзначила кулінар.
Блогерка радить додати до жульєну трохи сиру з блакитною пліснявою, тоді страва вийде просто божественно смачною. Для приготування жульєну нам знадобляться:
- стегна курячі - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 невелика
- вершки жирністю 15-20% - 200 г
- твердий сир - 100 г
- сир із пліснявою - 100 г
- сіль, мелений перець, сушене орегано - за смаком
- вершкове масло - маленький шматочок
- за бажанням можна додати трохи часнику
Курячі стегенця заливаємо водою та відварюємо до готовності (приблизно 40 хвилин). Після цього видаляємо кісточки, знімаємо шкірку, а мʼясо нарізаємо невеликими шматочками.
Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо на розігрітій пательні з маленьким шматочком масла приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Далі додаємо гриби, нарізані слайсами, та смажимо хвилин 10, щоб випарувалася зайва рідина.
В пательню до грибів додаємо нарізану курку, вершки, сіль, перець, орегано за смаком і перемішуємо. Слідом додаємо натертий твердий сир і ще раз усе перемішуємо.
Після цього розкладаємо жульєн у порційні формочки (або в одну велику), зверху посипаємо сиром із блакитною пліснявою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 5 хвилин.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
