Популярная авторка кулинарного блога Юлия Вилич в Instagram поделилась вкусным рецептом тыквенного пирога с очень мягким вкусом.

Такой десерт приятно удивит своей легкостью и мягкой начинкой, сохраняя свою привлекательность даже после охлаждения.

Тесто:

  • 150 г муки
  • 3 г разрыхлителя
  • 40 г сахарной пудры
  • 65 г холодного сливочного масла (порезанного на кусочки)
  • 1 яйцо (С0)

Смешайте просеянную муку, сахарную пудру и разрыхлитель венчиком. Добавьте холодное масло и перетрите его в крошку. Взбейте яйцо и вмешайте его в смесь, замесив тесто. Уберите тесто под пищевую пленку и отправьте в холодильник на час.

Начинка:

  • 500 г тыквенного пюре (запеченная тыква, проблендерированная)
  • 135 г сахара
  • 1 ст. л. цедры лимона и апельсина
  • 450 г маскарпоне
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 70 мл жирных сливок
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. корицы

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Раскатайте тесто, выложите его в форму, прижмите ко дну и бокам. Вылейте начинку на основу. Выпекайте при 180°C в течение 37-40 минут. Дайте пирогу остыть 30 минут в форме, прежде чем доставать.

Этот пирог вкусен как горячим, так и холодным, меняя свою текстуру в зависимости от температуры.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.