Маринованные грибы – это простая в приготовлении и очень вкусная закуска, но если добавить к ним овощи, получится еще вкуснее и полезнее.

Рецептом поделилась кулинарная блогерка Екатерина Мовчан.

Для приготовления маринованных грибов с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • шампиньоны - 600 г
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зуб.
  • укроп – маленький пучок
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • перец черный горошком – 20 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец красный острый – 0,25 ч.л. (или больше по вкусу)
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • уксус яблочный – 2 ст.л.

овощи

Шампиньоны хорошо вымываем. Кулинар советует брать для маринования маленькие шампиньоны, тогда маленькие оставляем целыми, а большие разрезаем.

Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще в течение 5 минут. После этого сливаем воду.

Пока грибы варятся, подготовим овощи. Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец – соломкой, чеснок – тоненькими пластинками, укроп – мелко, а морковь натираем на терке.

Складываем овощи в емкость, в которой будем мариновать грибы. Добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, острый перец, вливаем немного кипятка и перемешиваем все.

Добавляем к овощам яблочный уксус, растительное масло, перемешиваем. Добавляем отварные грибы и еще раз перемешиваем.

Накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой, даем остыть при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник. Чтобы грибы хорошо промариновались, оставляем их в холодильнике на 6 часов.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.