Звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк поделилась с украинцами рецептом настоящего львовского сырника, который готовится с добавлением картофеля.
"Это самый вкусный сырник, который я когда-нибудь пробовала!", - подчеркнула звезда "Мастер Шеф".
Для приготовления настоящего львовского сырника "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 картофелины среднего размера
- 2 ст.л. манной крупы
- 6 яиц
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 г изюма (заливаем кипятком, оставляем набухать, а затем отжимаем от воды)
- цедра одного лимона
- по желанию можно добавить несколько капель ромовой эссенции.
Кроме того, для глазури нам понадобится:
- 5 ст.л. молока
- 5 ст.л. сахара
- 3 ст.л. какао-порошка
- 50 г сливочного масла
Картофель звезда "Мастер Шеф" предварительно отваривает в мундирах, затем чистит и пропускает через мелкую решетку мясорубки. Также перекручиваем на мясорубке творог.
Яйца делим на белки и желтки. К желткам добавляем сахар и растираем до рыхлой массы. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем. Затем добавляем творог с картофелем, несколько капель ромовой эссенции, изюм, лимонную цедру и перемешиваем все до однородности. Добавляем манку и снова все перемешиваем.
Яичные белки звезда "Мастер Шеф" сбивает до стойких пиков и перемешивает с творожной массой. В форму, застеленную пергаментом, выливаем готовую творожную массу.
Выпекать сырник нужно в разогретой до 190 градусов духовке примерно час. Готовый сырник достаем из духовки и оставляем до полного остывания.
Чтобы приготовить глазурь, звезда "Мастер Шеф" сначала проваривает молоко с сахаром до полного растворения. Затем добавляем какао, доводим до кипения и на малом огне провариваем еще две минуты. Снимаем смесь с огня и смешиваем со сливочным маслом.
Когда сырник остынет, достаем его из формы, перевернув ее вверх дном. Покрываем львовский сырник теплой глазурью и можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
