Победительница и экс-судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить в домашних условиях вкусное творожное печенье, гораздо лучше магазинного.
Для приготовления творожного печенья с сахарной корочкой "Мастер Шеф" Елизавета Глинская использует следующие ингредиенты (в расчете на 50 шт.):
- мука – 300 г
- разрыхлитель - 10 г
- соль - щепотка
- сливочное масло 82% - 150 г
- творог жирностью 5% - 350 г
- ванильный сахар или ваниль – по желанию
- сахар – 150 г
Творог "Мастер Шеф" Елизавета Глинская сначала перетирает через сито для идеальной консистенции.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Холодное сливочное масло на терке натираем к смеси сухих ингредиентов и перетираем до состояния крошки. Добавляем перетертый творог и замешиваем тесто до однородности.
Готовое тесто нужно охладить. Для этого "Мастер Шеф" Елизавета Глинская заворачивает его в пищевую пленку и отправляет в холодильник где-то в час. Охлажденное тесто делим на четыре части, и пока будем работать с одной, остальные прячем обратно в холодильник.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и вырезаем круги диаметром 8 см. Формируем печенье: каждый круг с одной стороны обмакиваем в сахар и складываем пополам сахаром внутрь, снова одной стороной обмакиваем в сахар, снова складываем и еще раз с одной стороны обмакиваем в сахар.
На противень, застеленный пергаментом, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская выкладывает творожное печенье сахарной стороной вверх и выпекает его при 170 градусах примерно 15-18 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.
Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.
