Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати спрощену версію пирога банофі взагалі без духовки та плити, використавши згущене молоко заміть приготування карамелі.
"Карамель робити не будемо. Але якщо Вам так сильно хочеться - зваріть її самі", – відзначила шеф-кухар.
Для пирога банофі нам знадобиться:
- печиво - 250 г
- вершкове масло - 150 г
- згущене молоко (іриска) - 1 банка (370 г, а можна навіть більше)
- банани - 3-4 шт.
- крем-сир - 180 г
- вершки (жирні) - 180 г
- чорний шоколад для декору
Печиво подрібнюємо в дрібну крихту, додаємо м’яке вершкове масло, перемішуємо до однорідності та викладаємо в застелену пергаментом форму діаметром приблизно 25 см – це буде основа пирога.
"Бажано брати розʼємну форму, так легше діставати. Але якщо ви готові до того, що при подачі десерт буде трішки розвалюватись, то можна брати будь-яку і робити без пергаменту", – пояснила шеф-кухар
На 30 хвилин відправляємо основу пирога в холодильник для стабілізації. Після цього викладаємо згущене молоко, нарізані кільцями банани.
Для крему збиваємо до стійкої маси крем-сир і вершки, за бажанням можна додати ще 20 г цукрової пудри. Вкриваємо пиріг із бананами кремом.
Для стабілізації відправляємо пиріг у холодильник на кілька годин. Готовий пиріг прикрашаємо нарізаним шоколадом.
"Я люблю, коли він саме порізаний великими шматочками і хрустить", – додала шеф-кухар.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
