Овочевий салат по-корейськи, окрім моркви, також містить цвітну капусту, цибулю та солодкий перець і виходить неймовірно смачним.
Рецептом поділилася кулінарна блогерка Наталія Жук.
"Цей салат — це справжня знахідка, обов’язково спробуйте!", – радить кулінар.
Для приготування салату по-корейськи нам знадобиться:
- цвітна капуста - 800 г
- цибуля - 1 шт.
- перець болгарський - 1 шт. (або для краси можна взяти половинку червоного та половинку жовтого)
- морква - 1-2 шт.
- часник - 3-4 зуб.
- сік половинки лимона (або оцет)
- приправа для моркви по-корейськи
- олія - 80 г
- петрушка - за бажанням
Цвітну капусту розбираємо на невеличкі суцвіття. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, доводимо до кипіння, додаємо туди цвітну капусту та варимо бувально 2-3 хвилини після закипання, щоб вона залишилася хрусткою. Після цього капусту дістаємо з води та лишаємо остигати.
Цибулю нарізаємо пірʼями та злегка обсмажуємо на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії.
Солодкий перець нарізаємо соломкою, моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи.
Коли капуста охолоне, перекладаємо її в велику миску, додаємо обсмажену цибулю, солодкий перець, натерту моркву, вичавлюємо через прес 3-4 зубчики часнику, додаємо сік половинки лимона або трохи оцту, а також спеції для моркви по-корейськи.
Олію розігріваємо, щоб вона була гарячою, та виливаємо її зверху на часник і спеції. Додаємо дрібно нарізану петрушку та добре все перемішуємо. Щоб овочі по-корейський промаринувалися, на годину відправляємо їх у холодильник.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
