Учасниця чотирнадцятого сезону проєкту "Мастер Шеф" Аннет Вовк показала, як у домашніх умовах приготувати неймовірно ніжне та смачне тирамісу.
Щоб приготувати тирамісу, зірка "Мастер Шеф" використовує:
- яєчні жовтки - 4 шт.
- цукор - 70 г
- вершки жирністю 33-35% - 250 г
- маскарпоне - 250 г
- цукрова пудра - 50 г
- кава заварена міцна - 2-3 порції
- печиво савоярді
- какао-порошок
Раніше суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як самостійно приготувати печиво савоярді для тирамісу – рецепт тут. Також Ярославський дав рецепт домашнього сиру маскарпоне – його можна знайти тут.
Щоб приготувати крем для тирамісу, спершу учасниця "Мастер Шеф" збиває вершки. Окремо збиваємо яєчні жовтки з цукром, маса має побілішати та збільшитися в обʼємі.
До збитих вершків додаємо маскарпоне, жовткову масу та цукрову пудру. Спершу вимішуємо крем силіконовою лопаткою, а далі кілька хвилин збиваємо міксером до однорідності.
"У результаті крем набуває гладкої, ніжної та повітряної текстури", – відзначила зірка "Мастер Шеф" Аннет Вовк.
Кожне печиво савоярді вмочуємо в заварену каву та одним шаром викладаємо у форму, в якій готуємо тирамісу. Зверху рівномірно розподіляємо половину крему. Далі знову шар печива савоярді, просоченого в каві, та крем.
Зверху посипаємо тирамісу какао-порошком і відправляємо десерт у холодильник для просочення. Куштувати тирамісу зірка "Мастер Шеф" радить через кілька годин.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
