Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати смачнющі голубці з картоплею – це бюджетна, але дуже смачна страва, яка підійде для різдвяного столу.
Для приготування голубців із картоплею нам знадобиться:
- капуста - 1 головка
- картопля - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 1 велика
- гриби - 500 г
- сіль, мелений перець, часник - за смаком
Для соусу змішуємо:
- томати у власному соку - 300 г
- сіль, перець, часник, цукор - за смаком
- вода - 100-150 г
- за бажанням можна додати 2-3 ложки сметани
Вирізаємо з головки капусти качан та ставимо варитися. Тим часом дрібно нарізаємо цибулю та гриби та обсмажуємо на невеликій кількості олії.
Картоплю чистимо, натираємо на дрібній тертці та віджимаємо від зайвої рідини. До картоплі додаємо смажені гриби з цибулею, спеції та перемішуємо.
Розбираємо капусту на листки, видаляємо з кожного тверду частину та розрізаємо навпіл. На кожну половинку капустяного листа викладаємо ложку начинки та формуємо голубці.
На дно каструлі чи форми для запікання кладемо кілька капустяних листків, а на них викладаємо голубці. Зверху виливаємо соус і накриваємо ще кількома листками капусти.
Шеф-кухар радить запікати голубці, тоді вони виходять не водянистими. Накриваємо голубці фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 90 хвилин.
"Я до своїх голубців подала просто сметану та зелень. Смачно ще посмажити гриби в сметанному соусі чи зробити шкварки з цибулею", – відзначила шеф-кухар.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
