Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати тоненькі шпинатні млинці та оригінальну святкову закуску на їх основі, яку можна доповнювати різноманітними начинками.
Для тіста на млинці нам знадобляться такі інгредієнти:
- листя шпинату - 50 г
- яйця - 2 шт.
- молоко - 250 г
- олія - 20 г
- сіль і цукор - за смаком
- борошно - 100 г
Просто змішуємо та перебиваємо блендером всі інгредієнти до однорідності. Смажимо тонкі шпинатні млинці, як і звичайні, на розігрітій пательні з обох боків.
Цього разу для начинки шеф-кухар використала крем-сир, слабосолений лосось, свіжий огірок і червону ікру. Загортаємо млинці, як на відео.
"Якщо будете брати таку ж начинку, то обов’язково додайте в прошарок з огірком трішки крем-сиру, щоб при нарізці вони не випадали", – відзначила шеф-кухар.
Крім того, шеф кухар пропонує ще багато варіантів начинок для таких млинців, наприклад:
- шинка + солоний огірок + натерте яйце з майонезом (або плавлений сирок з майонезом і часником);
- тунець + крем-сир + солоний огірок;
- крабові палички + крем-сир + яйце з майонезом і зубчиком часнику (або авокадо);
- смажені гриби + терте яйце з плавленим сирком і майонезом.
Ще один корисний секрет: щоб рулетики з млинців не розгорталися, в кінці млинець треба трохи змастити крем-сиром або майонезом, щоб зафіксувати край.
"Це тільки ідеї. Варіантів безліч! Фантазуйте і нехай Вам буде смачно!", – додала шеф-кухар.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
