Ресторатор Евгений Клопотенко поделился своим рецептом жульена, для приготовления которого понадобится минимум времени и ингредиентов.
Чтобы повторить рецепт, вам понадобится 450 г стрипсов куриного филе (1 упаковка), 500 г шампиньонов, 2 ст. л. подсолнечного масла, 40 г сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 200 мл сметаны, 100 мл сливок, 5 веточек петрушки, 150 г твердого сыра, соль и перец по вкусу
Начните с подготовки ингредиентов. Грибы промойте и нарежьте тонкими слайсами. Лук измельчите кубиками. Куриное филе по необходимости разделите на меньшие кусочки, чтобы оно лучше прожарилось.
На разогретую сковороду уложите сливочное масло, а затем грибы. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не станут золотистыми. На ту же сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте куриное филе вместе с луком.
Для приготовления соуса посыпьте мясо и грибы мукой, тщательно перемешайте. Сделайте массу более густой. Затем вливайте сметану и сливки, продолжая помешивать. Как только соус начнет закипать, добавьте соль и перец.
Финальным этапом является творог. Натрите его на мелкой терке и посыпьте сверху. Накройте сковороду крышкой, чтобы творог расплавился. Через 2-3 минуты блюдо готово.
Готовый жульен лучше подавать горячим, чтобы насладиться его кремовой текстурой и ароматом. Вы можете украсить его свежей петрушкой и добавить немного свежемолотого черного перца для пикантности.
Этот быстрый рецепт жульена точно станет вашим любимым.
Последние новости Украины:
Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.
Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.
Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.
