Победительница одного из сезонов, а теперь судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская поделилась рецептом blinis – миниатюрных дрожжевых оладий.
"Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подает такие мини оладьи с крем-фрешем и красной икрой. В результате получается отличная закуска для праздничного стола, гораздо вкуснее и оригинальнее обычных бутербродов. Или можете дополнять их любыми другими солеными или сладкими начинками.
Для приготовления оладий "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет следующие ингредиенты:
- молоко (теплое) - 200 г
- дрожжи свежие – 10 г
- сахар - щепотка
- яйца – 2 шт. (разделяем на белки и желтки)
- мука – 150 г
- соль - щепотка
Это количество ингредиентов рассчитано на примерно 40-60 мини оладий.
Сначала в теплом молоке "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская растворяет свежие дрожжи и щепотку сахара. Добавляем яичные желтки и перемешиваем до однородности. Добавляем муку с щепоткой соли и вымешиваем тесто до однородности.
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 40-60 минут. После этого яичные белки взбиваем в пену, добавляем к подошедшему тесту и аккуратно вмешиваем их.
Выпекаем мини блины на сухой сковороде, вообще без какого-либо масла или жира, выкладывая тесто ложкой, как на видео. Жарим примерно по одной минуте с каждой стороны.
Последние новости Украины:
Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.
Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.
Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.
