Ресторатор Євген Клопотенко поділився своїм рецептом жульєна, для приготування якого знадобиться мінімум часу та інгредієнтів.
Щоб повторити рецепт, вам знадобиться 450 г стріпсів курячого філе (1 упаковка), 500 г печериць, 2 ст. л. соняшникової олії, 40 г вершкового масла, 1 цибулина, 1 ст. л. борошна, 200 мл сметани, 100 мл вершків, 5 гілочок петрушки, 150 г твердого сиру, сіль і перець до смаку
Розпочніть з підготовки інгредієнтів. Гриби промийте та наріжте тонкими слайсами. Цибулю подрібніть кубиками. Куряче філе за потреби розділіть на менші шматочки, щоб воно краще просмажилося.
На розігріту пательню покладіть вершкове масло, а потім гриби. Обсмажуйте їх на середньому вогні, поки вони не стануть золотистими. На ту саму пательню додайте ще трохи масла та обсмажте куряче філе разом із цибулею.
Для приготування соусу посипте м’ясо та гриби борошном, ретельно перемішайте. Це зробить масу густішою. Далі вливайте сметану та вершки, продовжуючи помішувати. Як тільки соус почне закипати, додайте сіль і перець.
Фінальним етапом є сир. Натріть його на дрібній тертці та посипте зверху. Накрийте пательню кришкою, щоб сир розплавився. Через 2-3 хвилини страва готова.
Готовий жульєн найкраще подавати гарячим, щоб насолодитися його кремовою текстурою та ароматом. Ви можете прикрасити його свіжою петрушкою та додати трішки свіжомеленого чорного перцю для пікантності.
Цей швидкий рецепт жульєну точно стане вашим улюбленим.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
