Переможниця одного з сезонів, а тепер суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася рецептом blinis – мініатюрних дріжджових оладок.
"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська подає такі міні оладки з крем-фрешем та червоною ікрою. В результаті виходить чудова закуска для святкового столу, значно смачніше та оригінальніше за звичайні бутерброди. Або ж можете доповнювати їх будь-якими інщими солоними чи солодкими начинками.
Для приготування оладок "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:
- молоко (тепле) - 200 г
- дріжджі свіжі - 10 г
- цукор - дрібка
- яйця - 2 шт. (розділяємо на білки та жовтки)
- борошно - 150 г
- сіль - дрібка
Ця кількість інгредієнтів розрахована на приблизно 40-60 міні оладок.
Спершу в теплому молоці "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розчиняє свіжі дріжджі та дрібку цукру. Додаємо яєчні жовтки та перемішуємо до однорідності. Додаємо борошно з дрібкою солі та вимішуємо тісто до однорідності.
Миску з тістом накриваємо харчовою плівкою та лишаємо в теплому місці на 40-60 хвилин. Після цього яєчні білки збиваємо до піни, додаємо до тіста, яке підійшло, та акуратно вмішуємо їх.
Випікаємо міні млинці на сухій пательні, взагалі без будь-якого масла чи жиру, викладаючи тісто ложкою, як на відео. Смажимо приблизно по одній хвилині з кожного боку.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
