Учасниці чотирнадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Наталка Нікішина показала, як приготувати пухкі та неймовірно смачні смажені пиріжки.
Для тіста "Мастер Шеф" Наталка Нікішина використала:
- борошно - 500 г
- яйце - 1 шт.
- цукор - 2 ст.л.
- олія - 2 ст.л.
- дріжджі сухі - 11 г
- вода (тепла) - 250 мл
- сіль - дрібка
Цього разу зірка "Мастер Шеф" вирішила приготувати пиріжки з вишнями, але таке тісто універсальне та підійде для будь-яких солодких і солоних начинок. Якщо також будете готувати смажені пиріжки з вишнями, то беремо:
- вишні - 300 г
- крохмаль кукурудзяний - 30 г
- вода - 50 г
- цукор - 90 г
У миску зірка "Мастер Шеф" насипає борошно, робить поглиблення, додає туди яйце, цукор, олію, сіль, дріжджі та заливає все це теплою водою. Починаємо замішувати тісто спершу в мисці, а потім на робочій поверхні, припиленій борошном.
"Не потрібно вмішувати в тісто все борошно, воно візьме в себе стільки, скільки йому потрібно. Тісто має бути дуже мʼякеньким", – пояснила "Мастер Шеф" Наталка Нікішина.
Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і лишаємо підходити, поки будемо готувати начинку.
Заморожені вишні викладаємо в сотейник і прогріваємо, додаємо цукор. Крохмаль розводимо в холодній воді та додаємо до вишень. Постійно помішуючи, доводимо начинку до загустіння, потім знімаємо з вогню та лишаємо остигати.
Коли тісто підійде, формуємо з нього ковбаску та нарізаємо її на однакові частини. Формуємо пиріжки з вишнями, як на відео.
Смажимо пиріжки на розігрітій пательні з соняшниковою олією на середньому вогні буквально по дві хвилини з кожного боку, до румʼяної скоринки.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
